منتديات تندوف

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي


مرحبا بك يا زائر في منتديات تندوف للجميع
 
الرئيسيةالرئيسية    مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  قائمة الاعضاءقائمة الاعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  اليوميةاليومية  
المواضيع الأخيرة
» الترقية للاسات>ة
الجمعة نوفمبر 06, 2015 3:37 pm من طرف المشرف

» فروض و امتحانات لكل المستويات
الثلاثاء ديسمبر 17, 2013 7:11 pm من طرف soumaia-khouna

» اختبارات الدالة الاسية
الثلاثاء ديسمبر 17, 2013 6:54 pm من طرف soumaia-khouna

» رسالة تقتل من يقراها ؟
الإثنين نوفمبر 04, 2013 9:29 am من طرف rachid31

» اللهجة الحسانية
الثلاثاء أغسطس 20, 2013 4:57 pm من طرف soumaia-khouna

»  انتبهوا من هذه المواقع على الانترنت .............
الأحد أبريل 21, 2013 3:56 pm من طرف البصري

» أنواع وطرق الطباعة
الخميس فبراير 14, 2013 8:02 am من طرف المشرف

» حلول كل تمارين الكتاب المدرسي سنة اولى متوسط
الخميس فبراير 14, 2013 8:00 am من طرف المشرف

» قانون المنتدى (يجب عليك الدخول قبل إضافة أي مشاركة)
الخميس فبراير 14, 2013 7:58 am من طرف المشرف

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 62 بتاريخ الثلاثاء نوفمبر 13, 2012 11:09 am

شاطر | 
 

 الشاي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
NOUNOU.TDF
مشرفة
مشرفة


عدد المساهمات : 245
تاريخ التسجيل : 25/05/2009
العمر : 106
الموقع : تندوف

مُساهمةموضوع: الشاي   الثلاثاء يوليو 21, 2009 3:34 am

الشاي عند التندوفيين و الموريتانيين


يعرف التندوفيون والموريتانيون بالادمان المفرط في شرب الشاي، ويسمونه محليا 'اتاي'، وينتشر بين مختلف الاوساط والطبقات بشكل كبير، حيث يعتبر احد اهم اساسيات الحياة اليومية لديهم، شأنه في ذلك شأن الحليب واللحوم والمواد الغذائية الاخرى، ويستوي في تعاطيه الغني والفقير، فالكل يشرب 'اتاي' وينفق مما في جيبه، مهما كان شح مصادر دخله، لشراء الشاي وصناعة 'اتاي'، بل واكثر من ذلك يمثل 'اتاي' بعدا روحيا لدى الموريتانيين، لا يسبر اغوار كنهه الا من ارتشف رحيقه في مجالس الانس والطرب، دون ان يكدر صفوه منغص، او يشوبه شائب، ويلامس وجدان نفوسهم، ويداعب خلجاتها، وبنكهته وطعمه المفعم برائحة النعناع، يواجهون مشاق الحياة اليومية ومتاعبها، ومجالس شربه تشكل بالنسبة لهم فرصة للخروج من اتون معارك هموم الحياة اليومية التي لا تنتهي، والمكوث - ولو لوقت قصير في استراحة محارب - في بحبوحة من الاحلام الوردية، تنسيهم شظف العيش ومشقة الكدح اليومي، يفرون اليه من زحمة الحياة ومن همومهم التي لانهاية لها ، ويجدون في صرير صبه، وطنين كؤوسه، لذة استماع فريدة، لا يعرفها الا عازف الكمان حين يستمع للحن اجتهد في صياغته وتأليفه، وجاء مطابقا لذوقه، متناغما مع احساسه.



ويسمى الشخص الذي يتولى اعداد 'اتاي' 'القيام'، ويجب ان تتوافر فيه مواصفات خاصة، منها ان يكون ممن يجيدون صناعة 'اتاي'، ويمتلك القدرة على الموازنة بين كميات الشاي والسكر في الابريق، بحيث لا يطغى احدهما على الآخر، كما ان صوت صرير كؤوس شاي الخبير بصناعة 'اتاي'، تختلف عن صوت صرير كؤوس المبتدئ الذي لا يجيد الصنعة، وهذه الصفات لا تكتسب الا بالدربة والمران.
كما يفضل ان يكون 'القيام' شخصا لبقا ومهذبا حلو الحديث، ومؤدبا عارفا بأدبيات صناعة 'اتاي'، اما اذا كانت الجماعة من فئة عمرية واحدة، خصوصا ممن يتعاطون احاديث الهوى والغزل، فان 'القيام' يفضل ان يكون امرأة، وان تكون غير متزوجة وصغيرة في السن، ويتبارى الرجال عادة في مدح 'اتاي' الذي تصنعه، ووصف طريقة اعدادها له، بالشعر الفصيح والشعبي، وعلى 'القيام' ان يتقن فن الامساك بالابريق، وطريقة ادارة الكؤوس بين الجماعة، وتبدأ عادة من اليمين الى اليسار، كما ينبغي عليه ان يتقن فن صناعة الرغوة في الكأس من خلال سكب الشاي بين الكؤوس، ويفترض فيه ان يكون دقيقا في ذلك بحيث لا تقطر اي قطرة من الشاي خارج الكأس، كما ان عليه ان يحافظ على نظافة كؤوسه، ويفضل ان يضع على الصينية التي توجد الكؤوس فوقها، حزمة من النعناع الاخضر، لتزيين المنظر ولاستخدامها عند صب كل كأس، ويعتبر النعناع من الشروط المستجدة في صناعة الشاي الموريتاني، اذ لم يكن معروفا عند الموريتانيين قبل عشرات السنين، وهناك بعض الشيوخ وكبار السن ممن يرفضون شرب 'اتاي' اذا كان فيه النعناع.



وحين يكون الجمر ملتهبا للغاية يبعد الفرن عن الجماعة، ويكون هناك شخص هو الذي يحمل الابريق الى النار ويعيده منها الى 'القيام'، وهو المسؤول عن ايقادها والمحافظة على جمرها ملتهبا، ويسمى 'السخار'، ويكون عادة هو اصغر الجماعة سنا



منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
lamin
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 78
تاريخ التسجيل : 30/05/2009
العمر : 47

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الثلاثاء يوليو 21, 2009 4:20 am

شكرا من حد تاري اتاي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
NOUNOU.TDF
مشرفة
مشرفة


عدد المساهمات : 245
تاريخ التسجيل : 25/05/2009
العمر : 106
الموقع : تندوف

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الثلاثاء يوليو 21, 2009 4:21 am

ههههههههههههههههههههه
كيفك فم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
خولة
مشرفة
مشرفة


عدد المساهمات : 193
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الثلاثاء يوليو 21, 2009 7:50 am

ياوني ياخيني
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المشرف



عدد المساهمات : 293
تاريخ التسجيل : 05/01/2009

مُساهمةموضوع: شاي   الثلاثاء يوليو 21, 2009 4:30 pm

ليس الشاي ماء ونعناع * إنما الشاي جلسة وترباع[center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://samar.in-goo.com
اسماعيل جواد
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 443
تاريخ التسجيل : 11/07/2009
العمر : 48

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الأربعاء يوليو 22, 2009 4:06 am

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


أنا من المهووسين بشرب الشاي حتى النخاع



و خاصة تستهويني الجلسات التى يتجمع فيها الأحباب في ليالي السمر
تحاياي القلبية



توقيع/ اسماعيل جواد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
NOUNOU.TDF
مشرفة
مشرفة


عدد المساهمات : 245
تاريخ التسجيل : 25/05/2009
العمر : 106
الموقع : تندوف

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الأربعاء يوليو 22, 2009 4:47 am

مشكورين إخواني على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
soumaia-khouna



عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 01/07/2009
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الأربعاء يوليو 22, 2009 5:52 am

يا مولانا يزيدك من فضلو ************* وشكرا على اتاي خاص الا العلك I love you
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
soumaia-khouna



عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 01/07/2009
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الأربعاء يوليو 22, 2009 6:29 pm

والله لا وني حتى ************** وخيرت من هون اغدوة الصبح
king
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
soumaia-khouna



عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 01/07/2009
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الأربعاء يوليو 22, 2009 6:31 pm

والله لا مبشرتك با السعد الزين الا بقاي على حالك ذا وتوف Laughing Laughing
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
remale



عدد المساهمات : 30
تاريخ التسجيل : 19/08/2009
العمر : 23
الموقع : تندوف

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الثلاثاء سبتمبر 01, 2009 9:43 am

نونو حدا شافك تتخطي لبدلو من تخريسة وكاس من تاي و معاها تونيسة Laughing Laughing
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
محمدي نورالدين



عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 11/08/2010
الموقع : منتديات

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الخميس نوفمبر 11, 2010 5:28 pm

راني جاي نتايي عندك اتيك زين وماهو عدي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
إنشراح 37



عدد المساهمات : 59
تاريخ التسجيل : 15/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الخميس ديسمبر 02, 2010 4:14 am

هذا ماتلا أتاي عاذت أخبار ثانية و هي الونسة أههههههههههههههه لا تكثروا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
إنشراح 37



عدد المساهمات : 59
تاريخ التسجيل : 15/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الخميس ديسمبر 02, 2010 4:32 am

أتاي أمن شروط لهــن وجماع زين سمـــاع

تسمع لشعار أو لغـــن وأتعود أمــل بــــــداع

وأيعود كســان مثنى وثــلاث وربــــــــاع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
إنشراح 37



عدد المساهمات : 59
تاريخ التسجيل : 15/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الخميس ديسمبر 02, 2010 4:34 am

أتاي أمن شروط لهــن وجماع زين سمـــاع

تسمع لشعار أو لغـــن وأتعود أمــل بــــــداع

وأيعود كســان مثنى وثــلاث وربــــــــاع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
إنشراح 37



عدد المساهمات : 59
تاريخ التسجيل : 15/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: الشاي   الخميس ديسمبر 02, 2010 4:35 am

تشرب كاسك يلخو من اليوم طــــــالع برادك مـــــذال

يـ بتاري لحـكــــك أتــصوم عــن أتاي الصوم أمــــــال



فأجبته:



الكاس أنت أمالـــك تعرف عــن أشراب أتاي أو حــال

مــــــــذال في يصـــــرف فـــي يـــصرف مــــــــذال



رد الكأس قائلا:



ان يــبـــــتاري عنــــــــك هــــــاذ راه فــل كـــــــال

شـــــاك البــــراد منـــــــك وتــــاي الحـــام وأمثــــــال



أجبته بدوري:



يلــكاس أنت رانك داصـــر تـــشك لبـــــراد أمــــــــال

مــــاه كيفــك هــــاذ ياســـر ولا فـــي التــرك مجــــــال



رد علي:



الترك أخبـــار مــــاه بــــي أو لان طـــــــارح مجـــال

ان البـــــي ذل فــــــــــــــي أتصــــب و أيــــتم أبحــــال



فقلت له:



أتــاي أمــال مـــي مــــي أشـــراب فيــــك أنت كــــــال

عــاكــد زاد أعليك النـــي أنــت واحـــــد مـــن عيـــــال



رد قائلا:



أطلبـــتك يلـــحي الشـــكور لا تــم الحـــال أعـل حـــــــال

يعمل ذ النوبة تاي أيغــــور والصـــين أتــوكف لشكــــــال



فأجبته



يالكاســــ انت مانك معقـول أشبـــــه حـــد أيوســع بـــــــال

هاذ يلخو حـــــال و تــزول لــــكل حـــــــال مـــــــقــــــــال
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الشاي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تندوف :: منتديات الثقافة الصحراوية .القاف "الشعر " واللغة الحسانية :: الشعر الشعبي-
انتقل الى: